Veganstvo, zdravlje, recept i preporuke

000001 05.02.2019. 1 Comment

Veganstvo, zdravlje, recept i preporuke

Prošli put sam pričao o ljubavi, pravdi i empatiji, a ovaj put o… hrani. Na kraju članka vas čekaju preporuke za namirnice koje bi vas mogle ugodno iznenaditi!

Veganske namirnice su svuda oko nas. Svaki dućan ih ima. Veganska hrana je zapravo prisutna svuda oko nas, samo se ne zove „veganska hrana“ nego nam je poznatija pod slijedećim imenima: mahunarke (grah, grašak, leća, slanutak, bob), žitarice (riža, proso, pšenica, zob, ječam, heljda, kvinoja), orašasti plodovi (lješnjaci, orasi, bademi, indijski oraščići, brazilski orasi) i druga masnoća (maslinovo ulje, bučino ulje i druga ulja, chia sjemenke, lanene sjemenke, sezam, suncokretove sjemenke, bučine sjemenke, avokado), povrće i voće. Ništa komplicirano niti skupo. Sve što nam daje priroda. I sve što treba našem tijelu.

Uz to, postoje i dodatne veganske namirnice kao što su tofu, seitan, tempeh, veganski sir, jogurt i majoneza. Većinu njih možemo naći u raznim dućanima: bio&bio, Interspar, Kaufland, Muller, DM, Konzum. Lista mojih osobnih preporuka se nalazi na kraju ovog bloga.

“Službeni stav vodećih svjetskih nutricionističkih organizacija (The Academy of Nutrition and Dietetics, American Dietetic Association, British Dietetic Association, Dietitians of Canada) je da je ”dobro isplanirana veganska i druga vegetarijanska prehrana pogodna je za sve stadije života, uključujući razdoblje trudnoće, dojenja, ranog i kasnijeg djetinjstva, adolescencije, starije odrasle dobi i za sportaše”. Zbog niske razine zasićenih masnoća i kolesterola, kao i većeg unosa vlakana, vitamina i minerala u biljnim namirnicama, dokazane dobrobiti veganske prehrane su niža razina kolesterola, niži krvni tlak, smanjeni rizik od bolesti srca, tipa 2 dijabetesa i nekih vrsta raka.”

Sve više vegana sportaša i bodybuildera dokazuje da je moguće prosperirati na isključivo biljnoj prehrani. Ove godine izlazi vrhunski dokumentarac od poznatog redatelja Jamesa Camerona o fitnessu, zdravlju i veganstvu, The Game Changers. Pogledajte najavu filma: http://gamechangersmovie.com (LINK)

Na ovoj fotografiji je vegan, bodybuilder Nimal Delgado koji u životu nije jeo meso.

Mitovi o tome da nam trebaju meso, mlijeko i jaja za fit, zdrav život su upravo to… raskrinkani mitovi. Postavlja se pitanje: Ako možemo biti zdraviji, zadovoljniji i sretniji s biljnom prehranom, zašto ne? Radi zdravlja, patnje životinja i opstanka planete Zemlje? U prošlom članku sam pisao o tome. Ako ga niste pročitali, kliknite ovdje: https://freeoglasnik.hr/blog/veganstvo-zbog-cega-ga-odabrati

Pripremio sam vam jedan konkretan, fin, svima poznat obrok koji pruža tijelu sve što mu treba.

Sastojci:

300 grama zamrznutog špinata, 4 velika krumpira, 2 Annapurna hrenovke ili Veggie frankfurtera, 2 žlice suncokretovog ulja, 1 ½ dcl sojinog mlijeka, 1 žlica Omegol margarina, 1 žlica glatkog bijelog brašna, sol

Kako pripremiti:

1. Staviti žlicu ulja i brašna na tavu. Grijati na laganoj vatri dok brašno ne posmeđi
2. Dodati špinat, sojino mlijeko i sol. Peći i miješati 10-15 minuta sve dok špinat ne postane kremast
3. Skuhati, ocijediti i zdrobiti krumpire. U zdrobljene krumpire umiješati margarin, žlicu ulja, ½ dcl sojinog mlijeka i soli po ukusu
4. Ispeći veganske hrenovke na 2-3 minute
5. Naslagati na tanjur i polako uživati. Bon appétit!

Nakon ovog obroka zastanite i zapitajte se kako se osjećate. Biljna hrana puno lakše sjeda na želudac i brže se probavljuje, što ujedno daje osjećaj zdrave sitosti, lakoće i energije.

I za kraj nekoliko mojih osobnih preporuka:

Bio&bio: Sojade jogurt od borovnice, Annapurna dimljeni tofu i dimljeni seitan, Annapurna tofu kobasa (takozvana „Suosjećajna kobasa“), Bonvita veganski čokoladni sladoled na štapiću
Kaufland: Take it Veggie jogurt od vanilije, imaju i tofua, kao i biljna mlijeka
Interspar: GreenVie sir, Veggie Vegane Bratwurst (kobasa), Veggie Vegane Frankfurter (hrenovka), Omegol majoneza, Omegol margarin, Veggie veganes erdnuss-eis (sladoled na zobenom mlijeku s kikirkijem)
Muller: Bio primo biljna mlijeka (vanilijino sojino mlijeko ide dobro s kavom), kao i druga biljna mlijeka
DM: DM Bio barista (idealno mlijeko za kavu), kao i druga biljna mlijeka
Konzum: Violife sir, Annapurna dimljeni tofu i dimljeni seitan, Omegol majoneza
Eden dućan (Ozaljska): Vegefino čevapčići, Vegefino Češnjovka (kobasa), Vegefino kulen
Polleo Sport dućan: Pure Form veganski protein
Proteini.si dućan: Raw Pro veganski protein, Lenny&Larry Complete Coconut Chocolate Chip cookie
Veganski proteinski obrok: Seitan Cordeon Bleu (u Zrno Bio Bistro)
Veganski burger: Dupli Vegepurger na tostiranom integranom pecivu (u „Vegefino za sve“)
Veganska pizza: pizza Soyarnica (u pizzeria „Doomsday“)
Kraš bajadera i Kraš napolitanke su također veganski, kao i većina OREO cookiesa.

Probajte nešto s ove liste do idućeg puta.

Dragan Šurlan
http://www.ZagrebBootcamp
https://www.instagram.com/ifeelanimals
https://www.facebook.com/zagrebbootcamp

 

Oznake :